Launch-Dinner von ELLE Decoration: nachhaltiges Design

Setzen Sie eine von ELLE Decoration Chefredakteurin Evelien Reich kuratierte Gruppe an einen Tisch, servieren Sie ihnen ein 10-Gänge-Menü aus dem „80/20 Restaurant“ Triptyque und stellen Sie ihnen die Frage: Wie sehen Sie Nachhaltigkeit? Die erste Ausgabe von ELLE Decoration mit dem Grundthema Game Changer wurde genau so im Showroom des Küchendesigners Eginstill lanciert. Dies sind die wichtigsten Erkenntnisse.

ELLE Decoration startet die erste Ausgabe des Jahres mit einem 10-Gänge-Menü von Triptyque

Mit dabei sind Frans Pahlplatz, Eigentümer des modularen Rundküchenkonzepts Eginstill, 3D-Designerin Hedwig Heinsman von Aectual, Reda Jouahri, Gründerin der umweltfreundlichen Haushaltspflegemarke Kinfill, kreative Tausendfüßlerin Nicole Huisman, Virginie van Bronckhorst, Mitinhaberin des Restaurants Triptyque, Designjournalistin Elsbeth Grievink, Sanne Schenk und Tommy Kleerekoper von der Einrichtungsagentur Tank, Evelien Remmelts von Whoppah, dem erstklassigen Second-Hand-Marktplatz für Second-Hand-Design und -Kunst, und Designer Teun Zwets, der Design aus einer ganz anderen Perspektive betrachtet, von the “Einfach gehen”-Typ. Was bedeutet Nachhaltigkeit für sie und wie wird sie gelebt?

Wirkung erzielen, das ist das Ziel von Reda Jouahri. „Nachhaltige Marken finde ich oft zu elitär und unerreichbar. Ich kämpfe damit auch mit Kinfill. Nicht jeder kann Seife für 20 Euro oder einen Allzweckreiniger für 24,95 Euro kaufen. Von Anfang an wurde ich in einen High-End-Markt gezogen und verlor daher mein Ziel; nämlich weniger Plastik im Haushalt. Wenn man Kinfill in die Preisklasse einordnet, in der es sich heute befindet, ist Nachhaltigkeit für viele Menschen unerreichbar. Sollte ich nicht skalieren, damit ich jedem in meinem Alter dienen kann, der nachhaltig denkt? Meine Mission war es, die häusliche Pflege schöner und nachhaltiger zu machen, und das ist mir gelungen. Der nächste Schritt besteht darin, Kinfill zugänglicher und erschwinglicher zu machen.’

„Ich habe das Gefühl, dass die Leute versuchen, dich runterzuziehen, sobald du das Wort „nachhaltig“ verwendest.“

Frans Pahlplatz: „Vor zehn Jahren habe ich Eginstill mit der Idee gegründet, eine Küchenmarke aufzubauen, die sowohl vom Design als auch vom Preis her absolut stimmt. Das entwickelte sich schnell zu einer teuren High-End-Marke, nur für wenige Glückliche, obwohl dies nicht der Grund war, warum ich Eginstill gegründet habe. Ich wollte wie Reda etwas verändern und nicht der letzte Strohhalm auf einer heißen Platte sein. Die kuchenmaschine preisvergleichen finden Sie im Internet. Aus diesem Grund habe ich das Circular Kitchen Product Still gestartet. Wir haben den Läufer aus unserer Kollektion genommen und ihn zu drei Modulen ausgebaut. Wir haben derzeit eine Bibliothek mit 121 verschiedenen Schränken, die Sie selbst zusammenstellen können. Für die Zeit, in der Sie die Küche nutzen, wird dann ein monatlicher Betrag (zwischen 100 und 500 Euro, Anm. d. Red.) ausgerollt. Wenn etwas kaputt geht, kümmern wir uns darum und verwenden die Elemente nach Gebrauch mindestens zehnmal wieder, ohne dass der Verbraucher den Unterschied zwischen alt und bereits verwendet sieht oder spürt.

Dass Still gut ankommt, liegt daran, dass man uns bereits kennt und die neue Generation anders über Immobilien denkt. Die Bühne, die Sie erhalten, indem Sie etwas ganz Besonderes und nur für wenige Glückliche machen, bietet die Möglichkeit, mit Wissen, Kapazität und Finanzierung, die einer großen Zielgruppe zur Verfügung stehen, etwas anderes zu beginnen. Ich denke, es ist einfacher, von oben nach unten zu den Massen zu gehen, als umgekehrt.“

Starten Sie ELLE Decoration 1 2023

Hedwig Heinsman: ‘Für Aectual geht es bei Nachhaltigkeit um ‘materielle Reinkarnation’. Weil wir unsere Materialien immer wieder in neuen Formen recyceln, geben wir der Kreativität Raum, aber ohne Abfall und endliches Material. Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch Aufmerksamkeit und Handwerkskunst. Deshalb produzieren wir nur „on-demand“, wir haben keine Lagerbestände und alles wird individuell 3D-gedruckt. Durch digitales Design und digitale Produktion verleihen wir Materialien, die bis vor kurzem als „Abfall“ galten, mehr Wert. Durch das Spiel mit Haptik, Textur und Mustern entstehen neue Anwendungen, die für hochwertiges Interior Design sehr wertvoll sind.’

Teun Zwets: „Nachhaltigkeit ist für mich Zufall. Wenn ein Stahlproduzent auf mich zukommt und fragt, ob ich mit den übrig gebliebenen Blechen etwas machen kann, fällt mir etwas ein. Aber nicht das ganze Produkt ist aus Abfall, ich verwende auch neue Heftklammern, Kleber, eine Schraube. Ich möchte mich nicht auf den Gedanken einlassen, dass alles, was ich mache, aus Abfall gemacht werden muss. Nehmen Sie Piet Hein Eek. Er ist auch bekannt für seine Verwendung von Altholz, aber er arbeitet auch mit neuen Materialien. Wir haben eine ähnliche Philosophie. Nur dass Piet Dinge herstellt, die andere von ihm wollen, und ich Dinge mache, die ich selbst machen möchte. Es ist nur ein schöner Zufall, dass mein Material Abfall ist. Und das Tolle an Verschwendung ist, wenn ich etwas mache, was am Ende nicht gut ist, ist es sowieso egal, es war sowieso schon Verschwendung.“

Reda: „Letztes Jahr haben wir fast sechs Monate lang keine neuen Produkte entwickelt. Das ganze Team hatte eine super nachhaltige Idee, da ist uns nichts Neues eingefallen. Nichts tun ist schließlich das Nachhaltigste. Wenn Sie sich so sehr in nachhaltiges Denken vertiefen, arbeiten Sie sich zu Boden. Interessant ist, wie Teun sich fast dafür entschuldigt, nicht nur mit Abfall zu arbeiten. Darum geht es im Dialog. Wir müssen freundlicher zueinander sein. Wenn jemand bereits ein Prozent nachhaltiger ist, sollten wir dieser Person applaudieren. Ich habe das Gefühl, dass die Leute versuchen, dich runterzuziehen, sobald du das Wort nachhaltig verwendest.“

3 Takeaways: Nachhaltig muss einfacher, klarer und billiger sein

Tommy Kleerekoper: „An der Grenze zum Nachhaltigen werden Architektur und Innenarchitektur manchmal mit unterschiedlichen Maßstäben gemessen. Wir haben zum Beispiel schon mal erlebt, dass ein schwimmender Holzboden nicht in die Klassifizierung aufgenommen wurde, aber wenn er festgenagelt war. Interpretationsspielraum mag empfindlich für Rumpeln machen, aber dennoch sieht man, dass sich die Grenze immer mehr in die richtige Richtung verschiebt.

Für TANK arbeiten Sanne und ich immer wieder an der Frage, wie wir nachhaltige Einrichtungselemente hinzufügen können. Für den Innenausbau von Adyen haben wir Bauschutt aus Hudson’s Bay per Stonecycling zu Ziegeln mahlen lassen (die wir im Innenausbau wieder verwendet haben) und den Marmorboden (der für ein Büro nicht ausreichte) in den Gussboden eingeschliffen. Außerdem haben wir für sie einen super nachhaltigen Bürostuhl mit möglichst wenig Plastik entworfen, der leicht zerlegbar ist.

Letztendlich ist Design ein Beruf voller Hoffnung, man ist immer mit dem nächsten Schritt beschäftigt, wie man etwas noch lustiger oder besser macht.“

Evelien Remmelts: „Es ist utopisch zu glauben, dass alles auf einmal nachhaltig sein kann oder soll. Alles, was wir bei Whoppah verkaufen, ist gebraucht, aber wir liefern mit einem Kurierdienst und sie fahren immer noch Diesel-Vans. Manchmal bekommen wir Kommentare dazu. Gerade weil wir diesen Service anbieten, erleichtern wir den Gebrauchtkauf und haben einen riesigen Markt. Wir sorgen dafür, dass mehr Menschen Second-Hand kaufen können. Nachhaltigkeit geschieht immer in Schritten. Diese Elektro-Vans werden sicherlich kommen, sobald es eine passende Lösung auf dem Markt gibt.“

Virginie van Bronckhorst: „Wie gehen wir mit Nachhaltigkeit um? Niven (Kunz, Mitinhaber und Küchenchef der Anm.) kocht seit seinem 24. Lebensjahr mit viel Gemüse. Allmählich hat sich daraus unsere 80/20-Philosophie entwickelt. In unserem Restaurant ist das Verhältnis 80/20; 80 Prozent Gemüse von nachhaltigen Lieferanten aus Westland und 20 Prozent Fleisch oder Fisch. Damit wollen wir für ein breites Publikum attraktiv sein. Nicht jeder will sich komplett vegetarisch ernähren, aber auf unsere Weise können wir trotzdem zeigen, dass ein Menü mit weniger Fleisch und viel Gemüse sehr lecker ist. Dies ist ein Schritt in die richtige Richtung. Um das Kochen mit Gemüse zu Hause zu fördern, haben wir 5 Kochbücher veröffentlicht, von denen das neueste Gemüsemenüs ist.

Und wie trägt ELLE Decoration zur Nachhaltigkeit bei? Evelien Reich: „Wenn ich mich umsehe, herauszoome und auf die Strecke schaue, scheint es nur in eine Richtung zu gehen, und das ist die richtige Richtung. Ich habe kürzlich eine Präsentation für das Zuiver-Stipendium gehalten, wo die jungen Designer dachten, das sei eine naive Idee. „Wer ist in der vergangenen Woche ein Elektroauto gefahren?“, fragte ich die Gruppe. “Und was war vor 5 Jahren?” “Wer hatte kürzlich ein Gespräch über Gender? Und wer hatte das vor 5 Jahren?” Meine Absicht ist es, so vielen Menschen zu zeigen, was gut läuft und was bereits getan wird. Für Entwickler gibt es bereits viel zu gewinnen, aber Verbraucher müssen noch viel suchen. Hier spielt ELLE Decoration eine Rolle, um diese Verbindung herzustellen. Denn wie bei allem gilt: Kooperation ist Trumpf.“